El superalimento que previene el envejecimiento y que ayuda a cuidar el corazón

Por todos son conocidos los beneficios del brócoli a nivel nutricional. Sus numerosas propiedades han hecho que esta verdura mantenga una constante presencia en las cocinas a nivel nacional. De la familia de las crucíferas, se trata de una verdura altamente rica en vitaminas y minerales. De hecho, cada 200 gramos de producto superarían con creces las necesidades diarias de vitamina C que un adulto precisa. A ello se suma su contenido en ácido fólico y vitamina A, convirtiéndola en una recomendación adecuada de la OMS. Todo ello hace catalogar al brócoli como un superalimento.

De las ventajas del consumo regular de brócoli, destacan que previene el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra. También se trata de un excelente arma contra la anemia, ya que es rico en hierro, clorofila y ácido fólico. También ayuda a proteger el corazón, contribuyendo a eliminar el colesterol malo a la vez que previene enfermedades cardiovasculares. A todo ello se suma su poder contra la hipertensión, debido al cromo, un mineral que regula la cantidad de glucosa en sangre.

El brócoli también puede ser considerado un superalimento por sus beneficios depurativos, gracias a su cantidad de agua: cuida el hígado y ayuda a eliminar toxinas del organismo. Igualmente, proteger los huesos, a lo que contibuyen el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc. Pero, sobre todo, destacan sus beneficios para la piel, ya que la vitamina C es fuente de colágeno, convirtiéndolo en un potente antiaging natural.

Otra de las ventajas del brócoli es su versatilidad en la cocina. Al vapor o al horno, es una verdura que combina a la perfección tanto con carnes o pescados como con cereales diferentes. El brócoli se ha convertido en una de las opciones preferidas a la hora de preparar platos diferentes de arroces y salsas, además de ser perfecto para tomar solo, salteado con aceite y ajo.

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