El superalimento que ayuda a adelgazar y evita las ganas de picar entre horas

Comer bien y de manera equilibrada suele ser uno de los propósitos más populares al inicio de cada año. Existen alimentos con una gran cantidad de nutrientes que podemos consumir de forma habitual al incluirlos como parte del menú semanal. Se conocen como 'superalimentos' por la cantidad de propiedades que aportan si su ingesta se realiza con frecuencia y los numerosos beneficios para la salud.

Existen múltiples opciones dependiendo de las necesidades y objetivos que tenga cada uno. Se puede recurrir a este tipo de productos caseros para los dolores de garganta, mejorar la vista o combatir el cansancio. Hay también para quienes tienen riesgo de sufrir enferdades cardíacas y algunos recomendables para los diabéticos.

Hay superalimentos mucho más comunes en nuestra dieta, como el plátano, la granada, el aloe vera, las nueces, las espinacas, la canela, la coliflor, el salmón y el yogur, mientras que otros empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas y su origen es más desconocido, y que pueden encontrarse a través de tiendas especializadas.

Otro de los superalimentos que puedes incluir en la lista es la goma xantana, un polvo que se emplea como estabilizante y espesante en recetas sin gluten. Además es bastante popular en el mundo 'fit' por sus propiedades saciantes, por lo que suele emplearse como ingrediente en comidas para ayudar a sentirse lleno y evitar ganar peso.

La cantidad de goma xantana que se suele emplear es 1 cucharadita de goma por cada 300gr de harina o 5gr de goma xantana por cada 500gr de harina y no se recomienda superar los 15g de ingesta diaria. Se puede emplear directamente sobre la harina sin gluten o mezclándola con agua para espesarla. Es un superalimento muy versátil que puede incluirse en todo tipo de postres y panes, así como en helados, batidos o zumos para aportar espesor y mejorar su apariencia.

Estas son algunos de los beneficios por los que deberías empezar a comprar xantana:

La goma xantana tiene propiedades saciantes, lo cual disminuye la sensación de apetito y ayuda a sentirse lleno durante más tiempo, por lo que es un gran aliado en dietas para quienes quieran bajar peso.

La xantana es humectante, se expande al captar líquidos en el intestino, proporcionando así esa sensación de saciedad y además ayudando a regular el tránsito intestinal. También contiene fibra, lo cual ayuda a foverecer el funcionamiento digestivo.

Varios estudios aseguran que emplear este ingrediente en tus recetas ayuda a disminuir el colesterol hasta en un 10%.

La xantana también ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre ya que su naturaleza viscosa ralentiza la digestión y disminuye la velocidad con la que el azúcar entra en la sangre.

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