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Lunes, 27 de noviembre 2017
La OCU indica que, en muchas ocasiones,la carne picada envasada de los supermercados es en realidad un «preparado de carne» o «burguer meat». Ese preparado contiene una mezcla de aditivos, sulfitos, espesantes, cereales o vegetales que se usan como aglutinantes y, ... en algunas ocasiones, el porcentaje de carne es, incluso, inferior al 80%.
Se trata de una práctica legal siempre y cuando se especifique que se trata de «burguer meat». El problema viene cuando esa aclaración no aparece de una forma clara y el consumidor no es consciente de lo que en realidad está comprando.
La OCU decidió analizar 22 marcas de este tipo de carne y tan solo seis de ellas consiguen una buena valoración global: 'El Corte Inglés Vacuno añojo picada 1º B'; 'E. Leclerc Picada de añojo'; 'Gourmet (Aldi) Carne picada vacuno para freir'; 'Tradivac Preparado de carne picada añojo'; 'Eroski Basic Preparado de carne vacuno' y 'El Pozo Vacuno estilo carnicería'.
Al otro lado de la balanza encontramos cuatro marcas que la OCU desaconseja por completo: 'Alipende Preparado de carne vacuno'; 'Formato Familiar (DIA) Preparado carne picada'; 'Granja Los Tilos Preparado de carne picada añojo' y 'Roler Preparado de carne vacuno'.
Desde la OCU aconsejan, además, que siempre es preferible adquirir este producto pidiéndoselo directamente al carnicero en lugar de comprarlo envasado y en el momento de meterlo al frigorífico recomiendan guardarlo en la parte más fría y que no pasen más de 24 o 48 horas hasta su cocinado.
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