La consejera asegura en Madrid Fusión que toda la manzana asturiana tiene mercado

Ya recogida la manzana y vendidas las primeras botellas de sidra resultado de la 'cosechona' 2017, María Jesús Álvarez valoró el lugar de Asturias en la elaboración del caldo. «Siempre dijimos que era muy importante tener producción propia, no solo pensando en la elaboración de sidra, sino porque conviene tener nuestros prados en producción», apuntó quien mantiene que «no se ha hecho mal en incentivar la producción de variedades de manzana propias», pues cree que hay mercado para todas.

La consejera mantiene que esta línea de trabajo se tiene que incentivar y que el sector productor aún necesita estar más integrado y profesionalizarse más porque hay sistemas, medidas y fórmulas para mejorar la vecería. «Hay investigación y conviene empezar a aplicarla para que entre el productor y el lagarero haya un puente que les permita recibir el valor de la producción que ponen en el mercado», expuso María Jesús Álvarez tras mencionar que la sidra vasca está por detrás que la asturiana y fotografiarse con profesionales de diferentes ámbitos en el estand asturiano.