El paro del transporte, añadido a la guerra de Ucrania y a la tendencia al alza de la inflación que ya precedía a ambos, está disparando el precio de algunos alimentos, como la carne, el pescado o algunas frutas y verduras. A la escasez ... de estos productos derivada de las dificultades logísticas por el paro del transporte y también de buena parte de la flota pesquera se suma un aumento del consumo, que NielsenIQ cuantifica en un 23% en comparación con un año antes. Los productos que más han aumentado sus ventas son los aceites (+290%), las conservas (+45%) y la leche (+35%), lo que ha dejado «muchos huecos en los lineales», aseguran en la consultora.
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Mientras, el paro del transporte complica el aprovisionamiento de los supermercados. Algunos, incluso, siguen sin poder abrir sus puertas por falta de suministro, como algunas de las tiendas de Lidl. En líneas generales, los establecimientos hacen referencia a una situación «delicada», que está suponiendo un importante esfuerzo para mantener el abastecimiento, y también a las tensiones que sufren como último eslabón de la cadena de valor, «que no solo afecta a los consumidores, sino también a nuestros proveedores locales , especialmente a los de productos frescos», explican desde Familia.
Las cadenas reconocen un flujo «irregular» hacia las plataformas logísticas y las tiendas tanto en lo que se refiere a cantidades como a los tiempos. Y, a medida que pasan los días, la situación se complica al ir consumiéndose los productos perecederos que habían almacenado.
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