«Hay que seguir investigando por la sidra»

La Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias celebró este miércoles el Axuntábense de la Sidra en Nava, evento al que acudieron llagareros, hosteleros, apasionados de la sidra y miembros de varias cofradías gastronómicas de la región.

En su undécima edición, el presidente de la entidad, Ricardo del Río, no solo expresó su alegría por ser el primer evento del año de la cofradía «desde el nombramiento de la cultura sidrera« como patrimonio por la Unesco, sino que también aprovechó para señalar esta distinción como un momento de reflexión de cara al futuro de la sidra. «Debemos arrimar el hombro para mejorar la calidad, los científicos tienen que seguir investigando, así que hay que potenciar el trabajo del Serida«, subrayó Del Río. Siempre pesando en asegurar el porvenir de la manzana asturiana »frente a la 'foriata'«.

En el acto se nombraron a los nuevos Siceratores de Mérito «a golpe de mayu», tradición en la que las nuevas incorporaciones prometen, bajo el juramento «por la sidra, la pomarada y los llagares», defender siempre esta bebida y la cultura que la acompaña. Una promesa que todos garantizaron que cumplirán, sellando el pacto con un culín y un sonoro aplauso.

Este año, las nuevas incorporaciones son Nisén Díaz, comercial del llagar Castañón con «más de 35 años de trayectoria profesional»; y la artista Nieves González, artista y diseñadora, quien colabrora, entre otros, con Rodrigo Cuevas, Puru Remangu y Made by Kos. Y los ocho miembros del grupo poleso Los Ñerbatos dedicaron un cancio de chigre a los presentes tras recibir su capa y su montera picona. También se unió a los siceratores el llagar de Sidra JR. El nombramiento lo recogió el dueño actual, Juan José Tomás Pidal.

• Temas
• Nava