Alerta por salmonella en pollo procedente de España

Las autoridades sanitarias de Francia han retirado ya los lotes de productos cárnicos derivados del pollo, sobre todo fiambres, afectados

J. L. R.

Martes, 30 de abril 2024, 18:41

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea ha emitido una alerta alimentaria porque han encontrado Salmonella en varios lotes de pollo procedentes de España y que se han vendido en algunos supermercados franceses.

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En un comunicado, han ... informado de que han encontrado 'Salmonella enterica serotipo Infantis', que es el agente responsable de la salmonelosis. Las autoridades sanitarias de Francia han retirado ya los lotes de productos cárnicos derivados del pollo, sobre todo fiambres, afectados.

Los supermercados en los que estos lotes estaban a la venta pertenecen a las cadenas Carrefour y Monoprix, en Francia. De momento la empresa productora no ha informado de que se hallan comercializado en otros países de la Unión Europea.

Salmonella

Cualquier alimento puede estar infectado por la bacteria salmonella, si es manipulado por una persona infectada con las manos sucias o si el alimento entra en contacto con otros que están contaminados, es lo que se denomina como 'contaminación cruzada'. Según la OMS en la mayoría de los casos, la bacteria provoca infección intestinal sin sobrepasar el resto de mecanismos defensivos del organismo. Los síntomas son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida.

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