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A. S. GONZÁLEZ
Oviedo
Viernes, 2 de septiembre 2022
Las críticas a la hostelería en redes sociales son comunes y, de un tiempo a esta parte, también las réplicas de los restaurantes, que defienden la gestión de sus negocios y aportan una nueva perspectiva a las quejas de los clientes. Una nueva reseña se ha convertido en viral, dividendo a quienes apoyan la actitud del propietario del restaurante y quienes reprueban su política.
Un internauta mostraba su desencanto por no haber sido atendido con el pretexto de que «las mesas vacías estaban reservadas, lo que era poco posible puesto que cerraban cocina en 15 minutos». El dueño confirma, en efecto, que ese no fue el motivo por el que no pudieron comer en el establecimiento. Su argumento indigna a algunos y emociona a otros.
@soycamarero, el usuario que habitualmente comparte las cuitas entre hosteleros y clientes con el objetivo de revelar la precariedad del sector, pertenece al segundo grupo: «Me duelen las manos de aplaudir la respuesta de este propietario, ASÍ SÍ».
Los clientes, detalla el propietario, llegaron diez minutos antes del cierre de la cocina «sin haber reservado ninguna mesa un lunes 22 de agosto». Por esta razón, «se les dijo que no se les podía atender» ya que los trabajadores «tienen una vida» más allá de su empleo y que alguien sin reserva se presente no es motivo «para que se alargue su jornada de trabajo».
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«Comprendo que tradicionalmente los locales de hostelería explotaban a sus trabajadores para cumplir con los deseos de cualquier persona que pasase por su local pero nosotros creemos que se debe respetar el horario de los trabajadores», incide el responsable del negocio, quien invita a los afectados a volver al restaurante reservando hora y se disculpa por el «malentendido».
La primera crítica a la decisión empresarial proviene de un sanitario: «Yo soy médico. Entonces si mi centro deja de atender a las 15:00, los que vengan a las 14:50 que se vayan a otro sitio.... Espero que seáis también igual de tolerantes. Nosotros atendemos hasta las 15:00 o hasta que se resuelva el problema por el que ha acudido».
Otro añade: «Si faltan 10 minutos para cerrar la cocina, ¿porque no cierran antes? Aunque pensándolo bien, tampoco dejarían sentar a nadie 10 min antes del cierre. A mi entender, se tendrían que dedicar a otra cosa». Otro sugiere que se informe de un horario para tomar pedidos y otro de cerrar. «Los consumidores también partimos del hecho de que cumplen con sus horarios y planeamos y tomamos decisiones basándonos en ello», justifica.
A favor del restaurante se posicionan también muchos tuiteros. Uno de ellos le recuerda al facultativo que «tanto derecho tienen los camareros como los médicos a trabajar las horas estipuladas. Ni un minuto más. Si no hay relevo, a no ser que sea una urgencia vital, para otro día».
Me duelen las manos de aplaudir la respuesta de este propietario, ASÍ SÍ. pic.twitter.com/WoAvg1MvQQ
Soy Camarero (@soycamarero) September 1, 2022
«Perdona, no es lo mismo que no te sirvan una tapa a que te mueras. Si tu te vas a las 3 habrá otro que entre en tu lugar», la recuerda otra. De vuelta a la polémica sobre la hora de cierre, una mujer simplifica el problema: «Es tan sencillo como saber ueq la cocina de cualquier restaurante cierra una hora antes del cierre del establecimiento, y si llegas 10 minutos antes de cierre de cocina, es posible que en esos 10 minutos no te dé tiempo ni a elegir lo que comes. Además, los camareros y cocineros esa hora recogen y limpian».
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