El primer bonito de la temporada, para la Cocina Económica

Una acción solidaria canalizada a través de la Fundación Alimerka. Ayer, su director, Antonio Blanco, se desplazó a la Cocina Económica de Oviedo a hacer entrega de 27,5 kilos de bonito. Un momento, dijo, de «gran satisfacción».

Florentino Menéndez, jefe de cocina de la Cocina Económica, agradeció la donación: «Es una suerte poder trabajar con pescados como el bonito». De la casi treintena de kilos recibida, «contamos con sacar 150 o 160 raciones»; que servirán, seguramente mañana, «al horno con patatas panadera y cebolla». Y como todo se aprovecha, con las cabezas elaborará un marmitako. En una jornada 'desaparecerá' de las mesas. «Tenemos muchos invitados a comer; sobre 180 o 200, para una vez llega», explicó.

Por su parte, Armando Prendes, responsable de Pescadería de Alimerka, agregó que la compra del 'campanu del mar' también es «un acto simbólico de apoyo al sector y en los próximos días comenzaremos a venderlo en las tiendas».