Muere Avelino Sánchez, «uno de los grandes jefes del Reconquista»

Sánchez, según recordaron ayer sus compañeros, entró en el hotel en 1973, el mismo año en el que se inauguró. Lo hizo como segundo jefe de cocina de la cafetería. Al mismo tiempo comenzó a trabajar Antonio Pulido, quien fue ascendido a jefe de cocina tiempo después. «Era el mejor líder de este servicio que tuvo el hotel y Sánchez, su segundo de abordo. Un gran equipo que se encargó de las recepciones, comidas y bufetes de los entonces Premios Príncipe de Asturias», recordó ayer Ana María Núñez Rodríguez-Arango, quien trabajó con ellos durante décadas, aunque en distintos servicios.

Sánchez formó parte de la «mejor época del hotel», convirtiéndose en «uno de los grandes jefes del Reconquista», destacó Rafael Secades, expresidente de la asociación de Hostelería y director del Auditorio. Subrayó que la cocina del hotel se convirtió desde el principio «en la mejor de Asturias. De aquella, los cocineros tenían fama de mal genio, pero Avelino Sánchez no era así. Era un caballero con gran responsabilidad».

En su trayectoria laboral en el hotel, atendió a personalidades como Alfredo Di Stéfano, entre otras personalidades . En el Reconquista se jubiló.