Lecciones sobre un queso de oveja con cinco medallas

Fernando Fregeneda, uno de los propietarios de la quesería La Antigua de Fuentesaúco (Zamora), ofreció, durante la tarde de ayer, una velada pedagógico-gastronómica entorno al queso de oveja en las instalaciones del Club de Tenis. Por invitación de la Cofradía de ... Amigos de los Quesos, la más antigua cofradía gastronómica de Asturias (fundada en 1982), Fregeneda estableció un recorrido a través de la elaboración del producto que partió de una muestra de leche de oveja y que culminó en la degustación final de los cinco tipos de quesos de La Antigua que obtuvieron medallas en el 'World Cheese Award' del pasado fin de semana en Noruega.