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María Baniella, de El gourmet de Campillo, apuesta por la renovación. FOTOS: PABLO LORENZANA
'Gastropuestos' para renovar El Fontán

'Gastropuestos' para renovar El Fontán

Gerencia y comerciantes coinciden en que reconvertir una zona concreta del mercado para servir productos atraería turismo

SANDRA S. FERRERÍA

Domingo, 10 de febrero 2019, 03:39

Siempre Mercado de El Fontán. Eso reza sobre su puerta principal. Pero los que trabajan tras esa puerta, muchos de los cuales llevan en el mercado la mitad de su vida, están seguros de que ese 'siempre' no está reñido con los cambios. Renovarse ... o morir. Tradición y modernidad de la mano para recibir a ovetenses y turistas. Quienes mejor conocen El Fontán saben que ese es el futuro, que es necesario dar un giro al concepto y hacer del equipamiento un lugar donde no solo poder comprar, sino también donde poder probar los productos. «Ahora mismo el reglamento, que es de 1994, no permite que haya más de una cafetería. Por lo tanto, ninguno de los comerciantes que están ahí pueden poner en su puesto unas mesas con sillas y servir productos», explica la gerente del Mercado, Carmen Quirós.

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