«El Antroxu ovetense contribuye a que Asturias siga siendo un paraíso natural»

El acto estuvo presidido por el alcalde, Alfredo Canteli, acompañado del edil de Turismo, Alfredo García Quintana. Fue un caluroso homenaje a De Labra, «por su contribución y esfuerzo en mantener la tradición del menú del Antroxu en el municipio, y su promoción de otros menús gastronómicos de importancia cultural».

En la sidrería El Valle, local premiado en la pasada edición del certamen y que ayer sirvió el menú del Antroxu, el hostelero Miguel de Labra, «muy agradecido», celebró la iniciativa de Otea de «homenajear en vida» a su abuela, «Doña Concha», «que tantas cosas buenas ha traído a la hostelería de la ciudad» desde que en 1975 abriese la histórica parrilla La Muralla, una de las primeras de la región. «Aquellos eran otros tiempos, era batalla pura; ahora, el cliente quiere calidad», admitió la homenajeada. Y reveló su secreto: «Para durar tantos años hay que desvivirse por el cliente».

Por su parte, el presidente de Otea Oviedo, David González Codón, aseguró que «el Antroxu, La Ascensión y el Desarme son las tres piedras angulares de la gastronomía ovetense».

La próxima semana, los días 25, 28 y 29 de febrero, y el 1 de marzo, más de sesenta establecimientos hosteleros de Oviedo y tres hoteles servirán el ya tradicional menú carnavalesco, que ayer, entre representantes del sector, triunfó en la sidrería El Valle.