No es solo el aceite: estos son los alimentos que más suben y dejan sin efecto la rebaja del IVA

A la subida del carburante hay que añadir otro oro líquido; el aceite alcanza cotas que lo sitúan por encima de los ocho euros el litro, aumentando casi un 40% en medio año. Así, comprar un litro de aceite se ouede llegar a los 10 euros dependiendo del supermercado, lo que se traduce en una subida de hasta un 15% si lo comparamos con hace un mes.

Aunque son valores que ponen de relieve la crisis que está sufriendo el campo español con cosechas malas y con una grave sequía que lleva azotando el país tres años, siendo el año 2022 el más caluroso desde que hay registros, la oferta y la demanda de este producto ha sufrido altibajos ya que la guerra de Ucrania con la consecuente crisis de suministros provocó un aumento de los costes de fabricación, así como una problemática para el abonado del campo con fertilizantes ya que es necesario el uso de gas natural. Los países mediterráneos producen más del 95 % del aceite que se consume en todo el mundo, sin embargo el cambio climático amenaza esta tendencia donde España produce casi la mitad, el 44%.

El campo español y los agricultores buscan alternativas que palien esta situación y algunos ya están plantando girasoles como salida a una cosecha que ya califican como la peor del siglo. No obstante, cabe recordar que el precio del aceite es como la bolsa, fluctúa según la demanda que haya en ese momento por lo que el aumento de precio también se vería afectado por el bajo consumo que se está produciendo de este producto donde en los tres primeros meses del año cayó un 51 %.

El coste de los alimentos se produjo con la crisis energética sumado a un clima que no ha dado tregua al campo. La leche se situó en cifras récord este año debido al alto coste de los piensos lo que no dejaba margen para los costes de producción. En Asturias las cifras dejaban un precio de la leche de casi 62 céntimos el litro, el doble de lo que le pagaban al ganadero el año pasado. Si bien sería algo positivo para ellos, el encarecimiento de los costes de producción y energía no les dejaba margen por lo que el consumidor ve aumentado el precio del litro.

La fruta y la verdura también se han visto afectadas por la subida de precios en los alimentos. El Gobierno aprobó a finales de 2021 un Real Decreto con la medida de rebajar el IVA para abordar los precios al alza de alimentos de primera necesidad que pasaron del 4 % al 0%. Sin embargo, y según ya anunciaban economistas, esta medida trajo consigo un incremento de los precios por lo que pese a la reducción del tipo impositivo los consumidores veían como la cesta de la compra costaba cada mes más. El arroz, las patatas y la fruta y verdura sufrieron desde comienzos de enero una subida del doble de lo que costaba a principios de año.