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15,39 euros el kilo. Es el precio al que se pagó esta mañana en la rula de El Musel el primer bonito de la temporada, capturado en Las Azores por el pesquero 'María Digna Dos'. Lo adquirió, como viene siendo habitual en los últimos ... años Celso Sánchez, de Pescados El Kiku (Tazones), quien en esta ocasión tenía un encargo especial: llevarse las primeras tinas para los nuevos proyectos del chef Nacho Manzano, el restaurante y hotel Narbasu, en el palacio de Rubianes, y N'Astura, el restaurante del cocinero en El Vasco, en Oviedo.
«Querían empezar con algo especial y qué mejor que el primer bonito de Gijón», explicó tras la subasta Sánchez, de El Kiku. «Siempre nos gusta comprar lo mejor y aprovechamos la circunstancia para arrancar bien la costera». Además de la primera tina del pesquero 'María Digna Dos' se llevó por 11,80 euros la primera tina del 'Anduiza Anaiak', también de Bermeo. El primero de los barcos descargó 14.670 kilos de bonito y otros 310 de patudo, mientras que el 'Anduiza Anaiak' trajo unos 12.000 kilos.
Tras la subasta, que se alargó aproximadamente media hora, el patrón del 'María Digna Dos', Juan Carlos García Suárez, manifestó su satisfacción: «Estoy más contento que la leche». Fue un final feliz para «una marea muy rara». «Quince días hemos estado en la mar pero de paseo, sin coger absolutamente nada. Algún día cogías algún bonito pequeño, igual diez o doce, pero como mucho. Estábamos ya desesperados, pensando que íbamos a venir con deudas», reflexionó. Y, al fin, dieron con el pescado. «En cuatro días y medio hemos hecho el resto, sobre 15.000 kilos contando los patudos».
La subasta estuvo muy repartida entre los diferentes mayoristas. El bonito grande del 'María Digna Dos' se pagó entre los 15,39 euros y los 9,60. El recortado o mediano osciló entre los 8,78 que pagó Alimerka por 60 tinas y los 7,51 euros. El mono, pequeño, se pagó a 6,83 euros. En cuanto al segundo barco de la subasta, el 'Anduiza Anaiak', obtuvo peores precios: entre los 11,8 de la primera tina al 8,10 de la última de bonito grande. El recortado se pagó entre 7,96 y 5,92 y el patudo, a 5,82.
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