Baypass y Sastrería, reyes de la tortilla

Ya se conocen cuáles son las mejores tortillas de Gijón. La decisión no fue fácil y el jurado profesional tuvo muy difícil quedarse solo con una, pero finalmente Baypass y La Sastrería han sido los ganadores del V Concurso de Tortilla, organizado por EL COMERCIO y la Asociación de Hostelería de Gijón. Este año, a la novedad de que fueron los propios clientes los que eligieron a los diez finalistas, se le unió un premio especial entregado por Coca-Cola, patrocinador del concurso. En esta categoría se premió a El Saúco, Café Maryerling y Café Gales.

En 'tortilla tradicional', el ganador fue Baypass. «Patata, huevo, aceite y sal, sin cebolla. Muy simple. Lo importante para que guste es usar buenos ingredientes», explica Floro Gordillo, uno de los dueños del bar.

«Hacerla habitualmente»

En 'tortilla con', La Sastrería revalidó el título conseguido el año pasado. Esta vez su receta consistía en una tortilla de pescado azul con pisto. «No nos lo esperábamos. No es lo mismo probar la tortilla en el bar que tener que traerla al periódico y comerla fría», afirmaba, contenta, Begoña Bárcena, la propietaria, tras haberse proclamado ganadora. «Ahora habrá que empezar a hacerla habitualmente», adelantó.