La receta favorita de Rodrigo Cuevas: un plato que «incluso mucha gente en Asturias no sabe lo que es»

«Cantante, compositor, acordeonista, diva, folclórica y más asturiana que la Virgen de Covadonga». Con esta simpática descripción presentó Mikel a Rodrigo Cuevas quien confesó, tras ser preguntado, cocinar «para sobrevivir»: «Me gusta mucho comer, pero no suelo cocinar mucho». Pero, ¿Cuevas tiene algún plato estrella? Esto quiso saber además el presentador vasco, quien salió de dudas al poco. El recién galardonado con el Premio Nacional de Músicas Actuales explicó que una de las recetas que mejor elabora es la del pan. «Nunca hago fabada ni pote. Nada de cuchara, eso lo hace mi chico que le sale genial», señaló el artista asturiano, quien además comentó que en su momento se aventuró con un canal de videorecetas llamado «Cocina in Fraganti», junto a su amiga Gloria Tomé: «Subimos algunos vídeos, pero ya está descatalogado».

La elaboración que Cuevas quiso destacar en el divertido vídeo de El Comidista fue un plato típico, como no pudo ser de otra manera, de la gastronomía asturiana: una torta con picadillo y huevos fritos. Receta de la cual «incluso mucha gente en Asturias no sabe lo que es», comentó el cantante. «En todos los bares, restaurantes... te ponen el torto, como 'mini' de esto, más rápida, pero es frita», se aventuró Cuevas a explicarle al presentador, a quien le resumió que, sin embargo, la torta se trata de una «receta más antigua». «Antiguamente en Asturias no había aceite; el aceite era más caro que ahora si cabe. Entonces esto se hacía en una chapa. Esto es como antes de que hubiera tanto aceite y tanta fritanga», expuso el asturiano sobre el origen de la torta y la diferencia con el clásico torto asturiano. La primera se elaboraba sobre la chapa de las antiguas cocinas de carbón y la segunda, tal y como describió, se cocina como una fritura.

Para los ingredientes, Cuevas no pudo obtener los originales. Sin embargo, se las apañaron con otros similares: repollo -en lugar de berza-; harina de maíz; y zorza gallega -en lugar de carne de picadillo-.