Una sidra asturiana, Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras Cinve 2020

El galardón en la final de Cinve 2020 se suma a los obtenidos por esta sidra de hielo en diferentes concursos nacionales e internacionales, como son Gilbert & Gaillard, el Concurso Internacional de la Sidra Sagardo Forum, el Salón Internacional de Las Sidras de Gala, el Festival de la Sidra de Nava, Global Cider Masters o el Great Lakes International Cider & Perry Competition.

Esta bebida se consigue tras un complejo proceso de congelación a 20 grados bajo cero, una posterior fermentación durante 10 meses y una crianza sobre lías finas de un año. Es decir, pasan en torno a dos años desde que se recogen las manzanas hasta que una botella llega al consumidor final.

Ampliar

Valverán se fundó en el año 1999 siendo la primera sidra de hielo de la península ibérica. El nombre de 20 manzanas procede de la cantidad necesaria para elaborar cada botella de 37,5 centilitros. Hoy en día, el grupo posee 35 hectáreas ubicadas en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, concretamente en la Finca El Rebollar, en Sariego (Asturias), con 20.000 manzanos de 11 variedades diferentes de manzana (Blanquina, Xuanina, Regona, Raxao, Fuentes, Collaos, De la Riega, Verdialona, Perico, Durona de Tresali y San Roqueña). Estas permiten elaborar más de 13.000 botellas de sidra de hielo, una bebida fresca y sorprendente que armoniza a la perfección con foie, quesos y postres poco dulces.