Restaurante Celia Pinto

Desde menina trabajó en guisos con su madre de principal maestra y amiga, y al irse ésta, dejándole los saberes por herencia, prefirió alejarse de la pena: acabó en Oviedo siguiendo su propio camino a San Salvador. Aquí, con Álvaro, gerente hostelero y gastrónomo de convicción y familia, montó una cafetería donde empezó a servir bacalao en demanda creciente. El restaurante patriótico llegó rodado: postas salgadas, asordas, peixes, tripas, feijoadas. Han pasado los años y, sin dejar nunca la cocina tradicional, cada vez ofrece versiones más meditadas, trabajadas, evolucionadas y refinadas, por lo que nos encontramos sin duda alguna, no sólo ante una cocinera procedente del país vecino, también ante una extraordinaria cocinera.

En el entorno

Fuente de Foncalada. Alfonso IIIengrandeció el legado compostelano de Alfonso II y, como él o su padre Ramiro, mandó construir bellos edificios y útiles obras públicas. Como esta fuente de sillares con bóveda y techo a dos aguas donde aún se lavaba la ropa el pasado siglo. En su frente, grabó la Cruz de la Victoria y la leyenda real:«Este signo protege al pío, este signo vence al enemigo».