Hotel Restaurante Entreviñes

Él nos descubrió poco después de su apertura, allá por el 2002, este restaurante de aparcamiento amplio, jardín acogedor, panera vetusta y porche cubierto de madera sobre pies derechos que acoge un agradable comedor al aire libre (en los actuales inviernos de días alternos polares y tropicales abre cuando el Noroeste cede ante el Sureste).

Y la colección de pipas de sidra, rastriellos, guadañas, riestras de maizos y otras piezas del pasado (y quizá del futuro) trae alcordancies a los mayores y curiosidad a los pequeños.

Los edificios del restaurante y hotel conforman un ángulo recto flanqueado de jardines, mientras el interior separa una sidrería con barra y mesa y un comedor formal de ambiente cuidado forrados por suelos de terrazo, mobiliario de madera, grandes cristaleras iluminando los interiores; tras la barra y un fresco escultórico que recuerda nos encontramos en el concejo –museo, huellas petrificadas, reivindicación de la familia Álvarez– de los dinosaurios.

Gobierna la cocina Elena, hija y nieta de cocineras, ejercitada en Asturias, Cataluña y Alemania, amiga de los guisos claros y abiertos –menú asturiano de fabada y cachopo, pescados en parrilla, mariscos veraniegos, potes, arroces– y sabrosos, desde el menú infantil a la restauración completa del peregrino jacobeo.

Manuel y Noemí, langreanos dedicados casi desde siempre a la hostelería, adquirieron con trabajo y esfuerzo este caserón que es quintana con hórreo, vivienda de caseros, llagar y antojana, cuyo servicio complementa, en restaurante y hotel, Vanessa, la hija. El ambiente, acogedor y familiar, adquiere pues un sentido pleno.