Tronco navideño de dulce de leche y chocolate

Ingredientes:

Para el tronco o pionono: cuatro huevos, 40 gramos de azúcar y 40 de harina.

Para el relleno: 500 g. de dulce de leche de repostero y 200 de chips de chocolate.

Para la cubierta: 150 g. de chocolate, 25 de mantequilla y virutas de chocolate.

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar a varilla hasta que dupliquen su volumen más o menos. Estarán cuando se vean espumosos y aireados.

Incorporarle a espátula y con movimientos envolventes la harina previamente tamizada.

Colocar la preparación en una placa de horno enmantecada y cubierta con papel siliconado. Dejar en el horno, precalentado fuerte, unos 7 minutos. Dejar que enfríe, pero no del todo. Llegado ese momento hay que enrollarlo simplemente para que vaya cogiendo la forma.

Una vez frío, colocar el dulce de leche y los chips y enrollarlo de nuevo poco a poco. Dejarlo en la nevera unos 20 minutos.

Sacarlo y bañarlo entero con una cobertura de chocolate y mantequilla fundidos. Decorar con unas virutas de chocolate por encima.