Lentejas con setas silvestres al aroma de clavo

Ingredientes:

250 gramos de lenteja pardina (en crudo), una cebolla grande, medio pimiento rojo y medio verde, un tomate, 300 gramos de setas silvestres, un diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, tomillo, romero, pimienta blanca, clavo y sal.

Elaboración:

Ponemos a cocer a fuego lento las lentejas.

Picamos menudo la cebolla y los pimientos y lo ponemos a pochar en el aceite. Cuando esté dorado, añadimos las setas silvestres, que ya hemos cortado. Cuando estén, agregamos el tomate, el tomillo, el romero, la pimienta y el clavo.

Después, una vez listo, lo agregamos a las lentejas.

Por otra parte picamos el ajo, lo freímos en aceite y cuando esté dorado, añadimos el

pimentón. Una vez hecho el refrito lo ligamos a las lentejas.

El tiempo de cocción lo marcan las propias lentejas.