Ensalada de salmón y aguacate

PILAR PEREIRO - REY SILO (PRAVIA)

Jueves, 20 de febrero 2020, 12:25

Ingredientes

- 2 aguacates

- 150 g. de lomo de salmón ahumado

- gotas de zumo de lima

- vinagre de Jerez

- cebolla roja

- cebollino

- eneldo fresco

- un huevo cocido

Elaboración

-Cortamos los aguacates por la mitad y retiramos la ... pulpa.

-En un bol, ponemos el salmón cortado en tiras de unos 2 cm., la pulpa del aguacate cortada en dados, las gotas de lima y el vinagre de Jerez.

-Finalmente, añadimos el eneldo fresco y el huevo cocido troceado.

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