Luis Enrique González Iglesias
Jueves, 6 de abril 2017, 16:16
Ingredientes:
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- Alcachofa, brócoli, cardo, borraja, coliflor, calabacín , guisantes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Anguila ahumada
- Pasta (tallarín, como 10 grs.)
- Hilos de chile picante
- Sal
Elaboración:
Cocer brevemente las verduras a excepción de los guisantes. Saltear en el wok añadiendo primero las más duras (alcachofa, brécol y coliflor). A continuación, añadir la pasta ya cocida Retirar del fuego el wok e incorporar la salsa de soja, que se reducirá con el propio calor de las verduras. Emplatar y entonces añadiremos la anguila ahumada en trozos y los hilos de chile
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