Frixuelos: la receta tradicional

Elaboración

Batimos los huevos con la leche y añadimos la harina.Batimos bien con ayuda de una varilla, pero que no nos quede demasiado líquido.A continuación añadimos los aromáticos, la rayadura y el anís. Dejamos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.Removemos con la varilla y freímos a fuego medio con una cucharada de aceite.Les iremos dando la vuelta con ayuda de unas pinzas. Si se quiere se pueden añadir un par de cucharadas de aceite a la masa y freírlas sin usarlo.También se puede freir empleando mantequilla en vez de aceite. Los apilaremos uno encima de otro para que conserven el calor.