Servicios

La receta del huevo frito de Gonzalo Pañeda.

Huevo frito con lascas de bacalao, puerro pochado y trufa

Gonzalo Pañeda del restaurante gijonés Auga fríe un huevo como mandan los cánones para despues romperlo. Lo hace en «aceite bastante frío». Para él la base de un huevo frito es «tener un buen huevo de casa». No permite que el huevo coja ningún tostado y tras romperlo lo pone sobre un torto con lascas de bacalao confitado, puerro pochado y trufa rayada.

PPLL

Jueves, 22 de enero 2015, 23:33

elcomercio Huevo frito con lascas de bacalao, puerro pochado y trufa

Este contenido es exclusivo para suscriptores

3 meses por solo 1€/mes

SUSCRÍBETE

Te puede interesar

Lo más leído

  1. 1 Fallece un jugador de fútbol de Avilés a los 20 años
  2. 2 Las monjas de Belorado se trasladan a Asturias para abrir un «restaurante de clausura»
  3. 3 Muere a los 40 años el periodista y escritor asturiano Damián Barreiro
  4. 4 Cristina Pedroche desvela el sexo de su bebé y los nombres en los que piensa
  5. 5 El proyecto de expropiación valora en 238.939 euros el usufructo del ocupante del chalé junto al Rick's, en Gijón

Publicidad