Asturias sale en defensa de los «superalimentos» lácteos

Y la leche, la única, sale barata en más de un aspecto: económico y calórico. «Posiblemente, no haya un alimento que ofrezca tan alta densidad de nutrientes por céntimo de euro», por lo que no considera «razonable» que su consumo haya descendido hasta los 72 litros anuales por persona. Asturias, eso sí, supera la media de ingesta de estos productos en todos los segmentos: en yogur, con 15,62 kilogramos por persona, frente a los 15,36 de media nacional; en leche, con 96 litros, en vez de los 72 que se consumen en el resto de España, y en queso, con consumo medio de un total de diez kilos, dos por encima del registro del país.

De este modo, Inlac y la UE tratan, a través de la campaña 'Di que sí al menos a tres lácteos al día' que se desarrolla en diferentes puntos de España, de dar a los ciudadanos «información científicamente avalada sobre la leche y los productos lácteos». En el encuentro celebrado ayer en Oviedo también participó, con el mismo objetivo, la doctora en Farmacia, catedrática de Nutrición en la Universidad Complutense de Madrid y miembro del Comité Científico del Programa Europeo, Rosa María Ortega. Ella fue la encargada de desmontar los mitos generados alrededor del consumo de lácteos. «Es el alimento más próximo al ideal teórico, porque en pocas calorías aporta muchísimos nutrientes, además de calcio o proteínas de alta calidad... Es un alimento muy potente», resume. E importante a nivel metabólico, ya que ayuda a «evitar la resistencia a la insulina o a controlar el peso». Nunca es tarde para cuidarse. Y aunque Ortega reconoce que las carencias de calcio durante la infancia o la juventud no son recuperables en la edad adulta, la ingesta de lácteos sí ayuda a no perder masa ósea en la edad en la que comienza a producirse su deterioro.

La cantidad recomendada de tres lácteos al día es superior (hasta cuatro o cinco) si se habla de deportistas. Y, para muestra, un botón. El ciclista Chechu Rubiera y el piragüista Manuel Busto, junto al periodista Marco Rodríguez, defendieron vehementemente un producto ligado siempre a sus vidas, en general, y a sus carreras profesionales, en particular. Pero, «¿quién en Asturias no tiene un pasado ligado a la leche?», preguntaron. Y un presente. Y un futuro.