Salenor reunirá a cien expositores y grandes figuras de la cocina nacional

Salenor, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte que la Cámara de Comercio de Avilés organiza de forma bianual, acogerá a un centenar de expositores directos y otros cuatrocientos indirectos a lo largo de tres días en el Pabellón de Exposiciones de La Magdalena, desde el próximo lunes hasta el miércoles.

El apretado programa de actividades incluye una cata técnica que buscará «la mejor fabada del mundo», exhibiciones de nuevos productos y sesiones de 'show cooking' con grandes estrellas de la cocina nacional, como Francis Paniego, que hará una demostración el lunes, los hermanos Cecilio y Luis Alberto Lera, que prepararán diversos platos ante el público el martes y Marcos Morán, que junto a Estela Antuña, la participante avilesina en Masterchef Junior, hará lo propio el viernes.

La inauguración oficial tendrá lugar el lunes a mediodía, mientras que la clausura será el miércoles a las 19.30 horas, en un acto en el que se entregarán los premios Salenor, que este año han recaído en el suplemento 'Yantar' de LA VOZ DE AVILÉS-EL COMERCIO y el grupo Gavia.

Sesiones formativas

La patronal turística asturiana producto de la fusión de Hostelería de Asturias, la Unión Hotelera de Asturias y Hostelería de Gijón, estará presente en Salenor gracias a un stand propio pero, sobre todo, a la organización de seis charlas y mesas redondas destinadas a profesionales de diferentes subsectores y, además, participará en el campeonato nacional de corte de jamón, Corjamón.

La primera sesión de trabajo tendrá lugar el lunes y estará destinada a los propietarios de campings. Por la tarde habrá otras dos sesiones: un taller creativo sobre la necesidad de buscar soluciones novedosas y no estancarse y una charla sobre el uso y la gestión de las redes sociales desde un punto de vista profesional. El martes el programa será igualmente intenso, con dos talleres por la tarde. El primero versará sobre la empresa creada por la Federación Española de Hostelería para la compra de energía eléctrica como método de ahorro, y el segundo sobre cómo optimizar la venta de bebidas alcohólicas en los establecimientos, además de fórmulas para ejercer el control horario. Las sesiones formativas se cerrarán el viernes con una mesa redonda sobre las necesidades formativas del sector.

Otea celebrará además en Salenor su primera junta directiva desde la fusión. Será el miércoles a las 18 horas.

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