José Andrés y Gwyneth Paltrow, socios en la cocina

El cocinero asturiano José Andrés tiene nueva socia, la actriz Gwyneth Paltrow. Segçun relata el periódico The Washington Post la actriz es, junto a los empresarios Steve Case y Michael Klein, entre otros, la nueva inversora de su último negocio, Beefsteak. "Me dijo medio en bromas, medio en serio que si necesitaba nuevos inversores, le avisara. Así que le dije: 'Gwynnie, ahora es el momento". En total, el cocinero ha conseguido una inyección de 8,5 millones de euros para sus proyectos, según apunta la Securities and Exchange Commission, el supervisor bursátil de EE UU.

La actriz, seguidora declarada de la comida española tras pasar una temporada viviendo en Toledo, es clienta habitual del negocio del asturiano, que abrió sus puertas en la primavera pasada y del que ahora se ha hecho socia. La carta, que explora el concepto fast-casual, está compuesta por platos simples y personalizados, vegetales de primera calidad, salsas de sabores atrevidos y una gran variedad de guarniciones, que incluyen carne u otras proteínas para aquellos comensales que lo deseen. "Si este concepto demuestra que tiene piernas, lo que está por llegar será muy excitante", explica el chef, quien asegura profesar "una gran pasión por los vegetales".

El imperio culinario de José Andrés comenzó en 1993, cuando abrió su famoso restaurante Jaleo en la calle 7, en Washington. Ahora, 23 años más tarde, es uno de los embajadores de la cocina de tapas en EE UU. Es por ello que José Andrés cuenta con la confianza de celebridades como el rapero MC Hammer, quien también se ha ofrecido a apoyar sus futuros proyectos. Cada vez que se encuentra en Washington, come cinco veces al día en el Beefsteak, cuenta el cocinero. Además, el cocinero colabora con el huerto ecológico de la Casa Blanca. No es extraño que Paltrow apueste por la cocina del chef, ya que ella misma practica un estio de vida saludable y tiene un portal (goop.com) en el que comparte recetas.