«La mesa es el papel de regalo de las comidas»

Está claro que la comida entra por los ojos y, por eso, en Navidad, hay que prestar especial atención a la mesa, que es «su papel de regalo», tal y como la define la experta en decoración Ana Fuertes, más conocida como Ana Tables Styling. Esta asturiana apuesta por lo clásico y también por lo moderno porque, a lo largo de las fiestas, tiene claro que hay momentos para ambos estilos. «Un día toca poner una más acogedora, con el rojo y el verde como protagonistas, que nunca pasan de moda», empieza explicando.

Es el caso de la que ella propone en la tienda ovetense Asturdecor, «con cuadros de tartán, un plato rojo y una vajilla con motivos navideños», la describe. «Esta sería la típica, con su corona de centro y sus velas rojas», detalla.

Pero no vale quedarse anclados en las tendencias clásicas, porque la Navidad también es una oportunidad para innovar, ya que «todos los años se incorporan nuevos colores», asegura. «Ahora nos atrevemos mucho más porque antes se sacaba siempre la vajilla tradicional estampada de la Cartuja de Sevilla y, hoy poy hoy sin embargo, se incorpora loza de colores que a priori no son navideños como el amarillo, el mostaza, los tonos tierra y el azul, que es un tono más nórdico».

Es el caso de la propuesta que la decoradora presentó en el establecimiento gijonés Kerámica. «Son vajillas lisas que combinan muy bien con otras clásicas como las de San Claudio de frutas y flores que hay en todas las casas asturianas», explica.

Y, en estos últimos años, las novedades llegan también a la cristalería. «Hemos pasado de la transparente a otras con colores como el azul cobalto, el rojo y el rosa», señala. Y lo mismo ocurre con los cubiertos, que se han incorporado «algunos de acero inoxidable con acabado dorado, en oro rosa, en color champán, en blanco y en negro».

Ana igualmente tiene claro que «no hace falta que gastemos en exceso para decorar la mesa» porque basta con recurrir «a la caja de adornos navideños» para poner unos cuantos detalles bonitos. «Se pueden utilizar ramas artificiales, velas, bolas del árbol y hortensias secas», cuenta. Aunque, en Asturias, asegura que «lo que más preocupa, entre tanta decoración, es que quede espacio para poner la comida».

Ella, por eso, cree que también es muy importante «presentarla bien porque los alimentos adornan». Y, después de colocarlos con mimo, toca evitar caer en los errores más habituales como meter la servilleta dentro de la copa. «Eso es una aberración», apunta, antes de recordar que es fundamental «colocar bien los cubiertos» para que todo lo que entró por los ojos no lo estropee un pequeño fallo. «Cada simple detalle hace que la ocasión sea más especial», concluye, convencida de que en la mesa no vale solo con sentarse y comer.

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