El restaurante La Torre (Pruvia) debuta en 'Mesas Yantar' con una propuesta cargada de producto

Las propuestas se sustentan en la calidad, la novedad y la variedad, entendiendo esta no solo en cuanto a la diversidad de la despensa asturiana, sino también en la heterogeneidad de negocios, filosofías y estilos.

El restaurante La Torre debuta desde hoy en el programa. Situado en Pruvia, el establecimiento abrió sus puertas este verano enfocado tanto al día a día como a la celebración de grandes acontecimientos en unas instalaciones que le son propicias. Al frente está el cocinero Iván Villar, quien para esta ocasión ha ideado un menú repleto de sabor en el que la mejor despensa asturiana se complementa con sabores de otras latitudes.

El menú con el que el restaurante La Torre debuta hoy en 'Mesas Yantar' comienza con un tartar de viera, mango y mayonesa de plancton y continúa mirando al mar con una sardina ahumada con caviar de tomate. Villar sigue con uno de sus ingredientes preferidos: las verdinas con marca de garantía asturiana, las cuales prepara con rabo de toro y hongos. Después, tacos de vaca con foie y, para el postre, mousse de arroz con leche y helado de caramelo salado.

El menú completo, incluyendo una bodega con rioja crianza, cuesta 35 euros. Para catarlo, primero hay que adquirir el cupón correspondiente -rápido, porque son limitados y vuelan- y, luego, concertar cita con el establecimiento para reservar mesa.

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