El mejor pulpo en Asturias se come aquí

Y ya ha elegido las mejores propuestas. En Asturias, en cocina tradicional, el restaurante La Perla Negra (Luarca), ha ganado el certamen por su pulpo del pedrero a las brasas. El segundo clasificado ha sido Fiu Chiti(Pola de Siero) con su pulpo a la brasa con puré y pimentón, y en tercer lugar el restaurante Leitariegos (de Leitariegos, Cangas del Narcea) con pulpo a la gallega.

En cocina de vanguardia el ganador ha sido Palacio de Merás (Tineo) con su pulpo vaqueiro con verdinas y andarica. El segundo, el restaurante La Viera (Oviedo) por su ravioli de pulpo relleno de yema de huevo y papada ibérica. En tercera posición han quedado Casa Ramón (Oviedo) por su pulpo crujiente con guacamole y sala de pimiento y La puerta de Cimadevilla (Oviedo) por su pulpo al Kamado con base de boniato y papada de gochu asturcelta.

Los Mejores Cachelos han sido los de La Terraza de Viesques (Gijón) en su plato de pulpo braseado con aceite de pimentón, y el Mejor Maridaje, con Analivia verdejo selección DO Rueda, de Pagos del Rey, para La Cantina de Villalegre (Avilés), con su melodía de tentáculos: pulpo planchado, con reducción de nécoras, gelatina de albariño, aire de Analivia y lascas de chocolate negro.

Esta séptima edición de Pulpo Pasión está organizada por la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing y cuenta con el patrocinio de Pagos del Rey y la colaboración del Concello de Carballiño, Facyre y Acyre.