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María Busta y Luis Alberto Martínez, cocinando en El rincón asturiano, que estuvo lleno hasta la bandera durante toda la jornada. ó. chamorro
Garbanzos del Desarme y cebolles rellenes para saborear la región sin salir de Madrid

Garbanzos del Desarme y cebolles rellenes para saborear la región sin salir de Madrid

Luis Alberto y Guillermo Martínez (Casa Fermín) y María Busta (Casa Eutimio) cocinaron un menú en homenaje a la Capital Gastronómica 2024

J. M. Puga

Lunes, 29 de enero 2024, 23:35

La cocina asturiana vuelve a saborearse en Madrid Fusión a lo grande, con recetario los tres días que durará el congreso. Los encargados de romper el hielo de esta nueva edición fueron quienes están a los mandos de Casa Fermín, en Oviedo, y Casa Eutimio, ... en Lastres. Luis Alberto y Guillermo Martínez por un lado, y María Busta por el otro, se encargaron de firmar un menú homenaje a Oviedo como capital Gastronómica 2024 que saborearon muchos asturianos, sí, pero también muchísimos profesionales de fuera. Entre ellos, Begoña Rodrigo (La Salita) y Joan Roca (El celler de Can Roca), quien no dudó en lucir una chaquetilla de Cocina de Paisaje y ver todo «lo bueno que habéis traído este año de esa buena tierra».

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