Los chefs asturianos celebran las tres estrellas Michelin de Casa Marcial: «Sois orgullo de esta tierra»

Patricia Pérez

Gijón

Miércoles, 27 de noviembre 2024, 09:58 | Actualizado 20:25h.

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Casa Marcial brilla más que nadie en el firmamento asturiano. El restaurante de Esther y Nacho Manzano hizo historia al conseguir tres estrellas Michelin, el máximo. Es el primero de la región en lograr este hito en los 124 años de historia de la prestigiosa guía y el único nuevo tres estrellas de toda España. Y las reacciones de algunos de los concineros más prestigiosos del Principado son unánimes.

Desde el restaurante Monte, en San Feliz, que este año han revalidado su estrella Michelin y su estrella verde, han dado la «enhorabuena» a la familia Manzano. «Sois orgullo de esta tierra», añadían desde los fogones de Xune Andrade.

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«Orgullo» también es el sentimiento predominante de Marcos Morán, de Casa Gerardo (una estrella), por compartir profesión con «el primer cocinero asturiano de la historia con tres estrellas Michelin, el gran Nacho Manzano». «Enhorabuena a la familia Manzano por tanto años de esfuerzo y dedicación para llegar a la cumbre de la cocina mundial. Sois un verdadero orgullo para Asturias», comentaba el chef en su cuenta de Instagram.

Lo cierto es que Nacho Manzano deja un amplísimo legado en muchas cocinas asturianas. El prestigioso chef ha sido maestro de algunos de los mejores cocineros de Asturias, como Ricardo Sotres, de El Retiro, en Llanes, que también renueva su estrella, «y ya van 10 años brillando». «Felicitar a Nacho Manzano, a su familia y equipo por conseguir la tercera estrella Michelin, un hito histórico para la gastronomía asturiana, orgulloso por haber pasado por esos fogones y agradecido en especial a Marcial y Olga siempre por su cariño y ser el comienzo de todo», ha escrito.

No solo los cocineros asturianos han reconocido la grandeza de Casa Marcial. Jordi Cruz, conocido por sus tres estrellas y por ser parte del jurado de Masterchef también ha felicitado al restaurante asturiano por su «nuevo y merecido» logro. Y le da un consejo a la familia Manzano: «No relajarse».

El reputado chef Paco Roncero se ha confesado «muy feliz» por ver «cómo la gran familia Manzano ha subido al escalón más alto con esas tres estrellas».