Alimentos de la dieta atlántica

La dieta atlántica apuesta por ingredientes base como las verduras, las hortalizas, los lácteos el pescado y el marisco para comer, así como por elaboraciones a la plancha y el vapor. Esta selección de alimentos de la dieta atlántica la hace el restaurante madrileño Montes de Galicia.

Pescados y mariscos: se recomienda comer pescado y marisco de tres a cuatro veces a la semana. Tiene numerosas vitaminas, aportes de nutrientes esenciales y las proteínas necesarias para el buen funcionamiento del metabolismo.

Carnes: que sean magras y sin excesos de grasa.

Verduras (pimientos, cebollas, zanahorias, guisantes y ajos) y hortalizas (repollo, berzas, grelos y nabizas): se deben incluir en la dieta como guarniciones y como un plato principal.

Fruta: hay que variar la ingesta y dar preferencia a manzanas y cítricos.

Fibra y cereales: los hidratos de carbono son más comunes en esta dieta que en la mediterránea, pero se aconseja tomarlos integrales y de liberación lenta o complejos.

Aceite de oliva: para condimentar y aliñar las comidas por sus propiedades y sus beneficios para la salud.

Lácteos: el queso, la leche y el yogur se deben convertir en base de la alimentación. Se deben consumir todos los días para que aporten vitaminas y nutrientes.

Elevado consumo de cereales, patatas y legumbres. El pan mejor integral o de grano entero, y la patata, cocida.

Para beber: mucha agua y algo de vino.