La Cafetería Europa prepara las mejores tortillas de Gijón

El Campeonato de Tortillas de Gijón 2020 ya tiene ganador: la Cafetería Restaurante Europa. El establecimiento de la plaza homónima se impuso en las dos categorías a concurso: tortilla tradicional y 'con...'. Así lo decidió un jurado profesional compuesto por los cocineros José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu), Abel Terente (El Asador de Abel), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas), Gonzalo Pañeda (Auga), Jaime Uz (Arbidel), Esther Manzano (La Salgar), Ramona Menéndez (Casa Belarmino) y Bruno Lombán (Quince Nudos), el director adjunto de EL COMERCIOÁngel M. González y el crítico gastronómico y colaborador de 'Yantar' Eufrasio Sánchez.

En la disciplina de tortilla tradicional, con recetas poseedoras o no de cebolla, pero obligatoriamente preparadas utilizando patata, huevo, sal y aceite, acompañaron a Europa en el podio, por este orden, la Cafetería El Gato Negro y el Café Vinatería Entre Copas.

Europa revalida su título de campeón en la categoría tortilla 'con...'. Si el año pasado ganó con una receta que llevaba chorizo, cebolla, ajo y puerros, este 2020 lo ha hecho por una receta con cecina y queso de cabra. El podio lo completaron, por este orden, el Café Puerta La Villa y La Bodega de Miguel.

A la final celebrada el jueves 27 llegaron dieciséis creaciones, ocho de cada disciplina a concurso. La selección previa la había hecho un equipo de profesionales, presidido y coordinado por el crítico gastronómico Eufrasio Sánchez, encargado de visitar cada uno de los 36 establecimientos participantes. Ellos escogieron a los que consideraron mejores, cuyas elaboraciones son las que un jurado profesional compuesto por cocineros de primer nivel y críticos probó por la mañana en el hotel Tryp Rey Pelayo.

Obtuvieron premios especiales algunos otros establecimientos de la ciudad, resultado del buen maridaje que sus creaciones tenían con las bebidas que patrocinaban la cita. La Cafetería Agora, Doce Más Uno y la Parrilla Restaurante Casa Oliva obtuvieron el aplauso de Coca Cola. El Café Vinatería Sella y La Cuchara de Mario se llevó el premio de Mahou y La Boquería Vinatería Restaurante, el de Mahou 00 Totada.

El Campeonato de Tortillas de Gijón 2020 fue organizado por el diario EL COMERCIO con el patrocinio de Coca-Cola y Mahou y la colaboración de Asturiana de Huevos, Pumariega, Monza y Laboral San Antonio.