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Encuentro del presidente del Principado de Asturias con la Redacción de EL COMERCIO

Acequia llena en el molino

Sábado, 6 de enero 2024, 08:38

El enólogo chileno Pedro Parra dice que los vinos son de bodega, de planta o de suelo. Los últimos, los que logran reproducir en la ... botella las características y la singularidad del lugar concreto del que proceden las uvas, son los imprescindibles. Los de bodega son el resultado del trabajo técnico de un enológo brillante con paladar educado y los de planta tratan de reproducir las características singulares de un varietal concreto, pero se acaban pareciendo demasiado.

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