Oviedo se suma a las nuevas tendencias con la 'Revolution Food'

La 'Revolucion Food' es lo que antes era la comida rápida pero con una revisión para hacerla más sana y de mejor calidad. Para demostrar esta máxima, la Capital Española de la Gastronomía alberga desde este martes, 107 de diciembre, en el Palacio de Congresos Ciudad de Oviedo la cita 'The ones: Revolution Food'. Un espacio de reunión para profesionales de la gastronomía (restauradores, críticos, periodistas y creadores de contenido) para que puedan establecer lazos y sinergias: juntar diferentes tipos de escuelas.

Además, busca poner en valor la 'Revolution Food'. «Esos platos de siempre, repensados para una sociedad rápida, sostenible, preocupada por la nutrición y, sobre todo, disfrutona. Hablaremos de actualidad, innovación, herramientas de futuro como la inteligencia artificial y mejoras en la comunicación empresarial a través de redes sociales», explicó Iván de la Plata, de Fenicia Marketing Gourmet, organizador del congreso. Junto a él en la presentación, el concejal de Turismo, Alfredo García Quintana, y Cristina Álvarez Solís, directora del departamento de marketing de Turismo Asturias.

El acto inaugural del congreso tendrá lugar este martes a las 16.30 horas con la entrega de premios del campeonato de Asturias de pinchos y tapas 'Asturias de Pinchos 2024'.

Además, dentro del congreso se podrán degustar: La mejor hamburguesa de España, la mejor pizza de España y el mejor taco de España, todos ellos premiados durante este año.

El congreso, que contará con todos los cocineros de Asturias con estrella Michelin y soles Repsol, está patrocinado por Oviedo como Capital Española de la Gastronomía, la marca Oviedo Origen del Camino y Turismo Asturias, junto con la colaboración de la patronal hostelera Otea, y organizado por Fenicia Marketing Gourmet. La ciudad se prepara para dos días de hamburguesas, pizzas o pinchos de la mejor calidad para que este tipo de comida recobre la posición que siempre ha tenido, pero desde un punto de vista más cercano a la salud, lejos del estereotipo contrario.

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