La mesa se llena de planes este fin de semana: la agenda gastronómica en Asturias

Sesenta establecimientos del concejo participan en la XVI edición de Gijón de Pinchos desde este viernes y hasta el domingo de la semana que viene, día 26.

La plaza Trascorrales de Oviedo será escenario, entre el viernes y el domingo, de la Muestra Internacional de Quesos de Leche Cruda (MILC), Que se enmarca en los eventos relacionados con capitalidad gastronómica. En ella participarán 24 queseros artesanos de leche cruda e incluirá catas y degustaciones. La entrada es libre. Eso sí, cada persona solo podrá participar en una actividad a escoger hasta completar el aforo de 35 personas. Se puede reservar plaza en la propia sala de catas en Trascorrales mostrando el DNI. Es necesario ser mayor de 18 años para asistir a las catas.

El programa previsto es el siguiente: viernes, a las 19 horas, 'Explorando la armonía entre el café de filtro y el queso' por lo que se degustarán tres quesos del certamen y entre queso y queso habrá café; 20.30 horas, 'Pioneros asturianos de la leche cruda', un acto de homenaje a cinco emprendedores que defendieron e impulsaron la elaboración de quesos de leche cruda, como fueron Pepe Bada (Cabrales), Juan Sobrecueva (Gamonéu), Jesús Gutiérrez (La Chivita), Marigel Álvarez (Casín) y Ana González (Varé). El sábado, a las 12, viaje por Europa para conocer a algunos de los elaboradores más especiales de Holanda, Alemania, Francia y Portugal, saboreando sus quesos y escuchando a sus elaboradores o importadores; a las 13.30 horas, Cueva del Molín, de Central Lechera Asturiana, el Cabrales más premiado del mundo; 19 horas, 'El posgusto del queso es importante. ¿Prefieres la elegancia o el sabor?' por la que se degustarán quesos de Francia y España con diferentes intensidades; y a las 20.30 horas, 'Quesos azules, diferentes formas de entender el penicillium', donde se degustarán el valorado Rogue River Blue Cheese de Oregón (Estados Unidos), el premiado Savel (Lugo), el Teresa Campo (DOP Tresviso) y el Tresmil de Villasán (Asturias). Se armonizará con la sidra de hielo Hibernis (El Gobernador). Domingo: 12 horas, recorrido por los diferentes tipos de leche en función del ganado y cómo esto influye en el color, aroma y sabor. Se degustarán cuatro quesos de la muestra y se armonizarán con la sidra natural espumosa EM (El Gobernador); y a las 13.30 horas, 'La texturas del queso', un repaso por los diferentes tipos de pastas, blandas, semiblandas, prensadas… que se armonizarán con cervezas artesanas asturianas de la marca Santa.

Hasta el domingo, 14 establecimientos hosteleros de la Ruta de los Vinos de Oviedo participan en la segunda edición del Bravas Fest. Cada establecimiento elaborará su propia receta de este típico plato, que destacará por su salsa especial o por el peculiar corte de la patata. El precio de la tapa es de 3,50 euros. Participan: La comptienda, Lalola, Mona Lisa, Tatanka, La competencia, El halcón maltés, Giro 360, Bioko, Secreto a voces, El Valle, La clandestina, La movida, La ronda y Vinoteo.

La asociación de comerciantes y hosteleros Disfruta Carbayedo pone en marcha la Semana de la Tapa del barrio que se celebrará del 18 al 26 de mayo. Los participantes en esta primera edición son la Bodeguina El Caño, Casa Carreño con los Fogones de Dani, Dialva para Vos, El rincón de Masús, La Antigua, Restaurante José's y Café-bar Fuero. Todos ellos se consideran preparados para ofrecer la mejor calidad y originalidad en sus barras.

Mieres acoge la undécima edición de las Jornadas de la Cazuelina, que organiza la Unión de comerciantes del Caudal, desde este viernes y hasta el domingo de la semana que viene. Participan: Bobela Restaurante, Cachitos, Drinkvar, Entrecopas, L'Ayalga, La posada de Bacus, La taberna del Whitebar, Madreselva Food and Drinks, Planta 14, Sidrería Alonso, Sidrería Santa Bárbara, Restaurante Consistorial, Restaurante La mendiga, TC28, Trattoria La Peppa y Trece Street Food. Ofrecen suculentas y variadas cazuelinas a un precio general de cuatro euros.

19 establecimientos hosteleros del municipio de Ribadesella acogen la novena edición de este concurso dedicado a la cocina en miniatura que organiza el Ayuntamiento riosellano. De viernes a domingo, y en los horarios que decidan los establecimientos participantes para no entorpecer el desarrollo de su trabajo habitual, el público podrá degustar las especialidades de cada establecimiento y participar de una forma activa en el concurso para elegir los mejores bocados. Participan: Café Bergantín (mini hamburguesa de atún rojo pad thai), Café-cervecería Varekay (pulled pork al estilo Varekay), Casa Gaspar (cazuelina de callos con patatas fritas), Casa Juanito (taco de hamburguesa con verduras y salsa), El cielo de Ribadesella (Una piragua al cielo), El Neñu (burrito astumex), El prau (milhojas de solomillo de cerdo ibérico), El río (trampantojo de Tigretón vs Rio), L'Antoxu (salpicón mexicano), La Botica (tosta de carrillera ibérica con cebolla encurtida), La mar salada (torto con carrillera de atún rojo), Gran Hotel del Sella (roast beef de ciervo con queso Gamonéu y una espuma de sidra), Parrilla Los pandales (rillete de sardinas), Ondarea (ningyo yaki de bechamel de chipirón en su tinta), Restaurante El ancla (rollo de rabo de toro), Sidrería El puerto (delicia asturiana), Sidrería D'Asturianu (donut de pollo), Sidrería El rompeolas (milhojas de secreto ibérico) y Yubarta (patata guisada rellena de gula).

El jurado popular tendrá la posibilidad de votar una sola vez por la que, a su criterio, es la mejor propuesta gastronómica presentada a concurso. Y por primera vez, además del reconocimiento correspondiente, el concurso estará dotado de importantes premios en metálico. El ganador se llevará un diploma acreditativo y 500 euros; el segundo clasificado, diploma acreditativo y 300, y el Premio Especial del jurado popular incluirá diploma y 200 euros.

El sábado y el domingo se celebra una nueva edición, la sexta ya, de las jornadas Cangas Sin Gluten, organizadas por el Ayuntamiento de Cangas del Narcea y Celicidad. Como todos los años incluyen un programa de actividades que incluye charlas de profesionales de la salud, actividades para los más pequeños, showcookings, degustaciones y la mejor gastronomía sin gluten de la zona, la de los establecimientos de la Red Cangas Sin Gluten, los cuales ofrecerán unas jornadas gastronómicas especiales. Las actividades son gratuitas pero es necesario reservar plaza. El tema central de las actividades de este año es el seguimiento al paciente celiaco. Ambos días, el programa arranca a las 11 horas e incluye un sinfín de propuestas para todos los públicos. Establecimientos participantes: Isacel, Restaurante Leitariegos, Café Madrid, Restaurante y Sidrería Suiss, Casa del Río, Parador de Corias, Restaurante María Luisa, Fordaliz, La artesana, La refierta y Casa Parla.

El concejo de Villaviciosa acoge una nueva edición, la trigésimo sexta ya, de las Jornadas Gastronómicas de la Llámpara en Quintes y Quintueles. Declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias, hasta el domingo rinde homenaje a uno de los ingredientes favoritos de la costa asturiana, la llámpara. Media docena de establecimientos –Restaurante Desi y Pochi, The Green (Hotel Artiem), Parrilla Isidro, Lola Melón, Restaurante Castañón y Casa Kilo– ofrecen deliciosas recetas servidas con les llámpares como protagonistas y con la ración a 14 euros.

El programa diario incluye: viernes, 19 horas, en el centro social, masterclass de cocina con el cocinero y vecino de Quintes Jonathan Meana, que preparará varios platos con llámpares para su posterior degustación (entrada libre hasta completar aforo). Sábado, 19 horas, concierto de Vero Rubio, ganadora del XV Premio Camerata al mejor cantar. Domingo, a las 12 horas, entrega del Premio del XV Concurso de Cuentos Infantiles 'Félix Pardo' en el local social, amenizado por la música de la estudiante de violín Celia Fernández Jiménez.

El X Concurso Regional de Ganado Equino de la Montaña Asturiana se celebrará en Pola de Siero, en el recinto del Mercado Nacional de Ganado, el domingo. Su fin es promocionar la mejora y selección de equino caballar de aptitud cárnica, así como promover el estímulo y dedicación de los ganaderos a su cría y explotación. La entrada de reses el día del concurso será entre las 7 y las 8.30 horas y las clasificaciones comenzarán a partir de las 9.30. De forma paralela tendrán lugar las X Jornadas Gastronómicas de Potro en los restaurantes Hostal Cangas de Onís, Karting Pola y La Teya.

El parque Cuno Corquera de Posada de Llanera acoge el mercado tradicional de San Isidro de la localidad, que además de exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios, acoge un programa de actividades. Horario: viernes, de 18 a 22 horas; el fin de semana abre a las 11.30 y se interrumpe la actividad de 15 a 17 horas, el sábado cierra a las 22 horas y el domingo a las 21. Durante todo el día se sucederán talleres para niños y adultos dedicados al azabache, música y juegos tradicionales, entre otras muchas actividades.