La subida de los alimentos se modera al 3,5% en Asturias, su menor nivel en tres años

Por otro lado, la inflación subyacente bajó dos décimas hasta el 2,8%. En Asturias incluso se sitúa por debajo de la general. Esta es la tasa que permite analizar el comportamiento de los precios en la cesta de la compra de productos menos volátiles, al excluir los costes energéticos y alimentos no elaborados. Tocó su máximo en febrero de 2023 (7,6%) en España y en Asturias, un mes después, con un 7,7%, pero desde entonces se ha ido reduciendo paulatinamente hasta colocarse por debajo del 3% en abril, la tasa más baja en dos años, para repuntar posteriormente y ahora volver a moderarse.

Algunos productos de primera necesidad, como la leche -el Principado es la comunidad con mayor consumo per cápita-, son más baratos hoy que hace un año (-2,1%), según los datos del INE, aunque la mayoría siguen más caros. El aceite de oliva, por su parte, es el producto que más ha subido en esta crisis de precios, triplicando su precio en dos años. Sin embargo, incluir este alimento en la lista de rebaja del IVA ha provocado una reducción de su precio del 5,5% de junio a julio. Respecto a hace un año, el aceite de oliva es un 38% más caro, un porcentaje altísimo pero mucho más moderado que las tasas del 70% que venían dándose los últimos meses. E¡Ahora tiene un IVA del 0% hasta septiembre y después se elevará al 2% entre octubre y diciembre.

«Gracias a las medidas de apoyo adoptadas por el Gobierno, la inflación de los alimentos está reduciendo su diferencial con la general», indican desde el Ministerio de Economía. Desde el departamento dirigido por Carlos Cuerpo señalan que los datos de inflación «siguen reflejando la capacidad de la economía española de compatibilizar uno de los mayores crecimientos económicos entre los principales países de la zona euro, como ponen de manifiesto los datos de crecimiento del PIB del segundo trimestre, con la moderación de los precios».