CAPSA y el CEEI impulsan empresas innovadoras en el sector agrolimentario

«Queremos construir la alimentación del futuro», afirmó Rubén Hidalgo, director de CAPSA Vida, «una alimentación que sigue perteneciendo al mundo origen, pero donde habrá que enfrentar los retos que tiene la sociedad con ciencia y tecnología». La base de todo ello será la colaboración «a todos los niveles. Con la Administración, con el propio CEEI, con el Serida, con los centros tecnológicos, y en el centro de todo eso, el emprendimiento», añadió.

La presentación, en la que estuvieron presentes Borja Sánchez, consejero de Ciencia, Innovación y Universidad; José Armando Tellado, director general de CAPSA Food, y representantes de otras entidades colaboradoras, sirvió para realizar un exhaustivo análisis de la situación del sector agroalimentario, tanto en el momento actual como con vistas al futuro.

El consejero ensalzó el programa que considera ejemplo de colaboración público-privada «bajo un esquema de innovación abierta, que va a permitir testar tecnología y soluciones innovadoras en los retos que plantea CAPSA para introducir mejoras en la cadena alimentaria». Por su parte, Tellado hizo hincapié en que «la importancia de cuidar la salud viene para quedarse y en nuestro mundo de la alimentación hay muchas vías abiertas».

El programa, que se encuentra en el marco del laboratorio de innovación alimentaria La Granja, apoyará durante un año las propuestas elegidas y contará con dos fases «para poder acomodarnos a las necesidades de lo que nos vamos a encontrar», puntualizó la directora del CEEI, Cristina Fanjul. Una primera de incubación, en la que se analizarán los proyectos, y una segunda, en la que se les dará acceso a un entorno semirreal para ver si pueden ser viables en la sociedad actual y se buscará la financiación necesaria. El plazo de presentación de ideas está abierto hasta el 20 de mayo.