La distribución mayorista de alimentación factura 9.250 millones de euros

Así lo pone de manifiesto el informe 'El impacto mayorista' elaborado por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), presentado este jueves ante representantes de la hostelería, de la investigación y de la distribución para analizar el impacto de los mayoristas de alimentación en la economía española.

Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS, recordó los principales datos del sector, indicando que en España existen 177 empresas operadoras de Cash&Carry o suministradoras de todo el surtido que necesita un negocio de alimentación minorista o de hostelería.

Hay que tener en cuenta que el estudia, realizado por Retail Data, no incluye las empresas mayoristas especializadas en frutas y hortalizas, congelados u otros productos específicos. De las 177 analizadas, 106 obtienen la mayor parte de sus ingresos de la actividad mayorista y surten a más de 6.823 tiendas de forma directa, de las que la gran mayoría -más de 6.400- funcionan a través de contratos de franquicia o asociación.

Es decir, tal y como indicó Medina, la distribución mayorista presta servicio al 52,5% del total de tiendas que operan bajo estos modelos.

Por su parte, el Cash&Carry (tiendas destinadas fundamentalmente a la hostelería con productos específicos para la restauración), que está compuesto por 613 unidades, la mayoría -491- vinculadas a centrales de compra. La red se ha mantenido muy estable en los últimos años, registrando un ligero crecimiento desde 2020, tras el fuerte retroceso que se vivió en los años 2018-2020 motivado por el cese de actividad de algunos operadores y por el cambio a un modelo híbrido destinado al público general y profesional de otros.

Durante el encuentro también se puso de manifiesto la importancia de la distribución mayorista para apoyar la red de más de 300.000 establecimientos gastronómicos que tenemos en España y que, a su vez, son creadores de 1,76 millones de puestos de trabajo y realizan una aportación cercana al 6% al PIB de la economía española se puso de manifiesto en la conversación mantenida entre los principales actores del sector.