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César Román Viruete fácilmente podría ser el protagonista de cualquier película llena de una red de mentiras. Una trama plagada de engaños, estafas, una desaparición y un macabro asesinato, el de su novia Heidi Paz. Este madrileño llegó a la cúspide de la ... hostelería de la ciudad vendiéndose como asturiano junto con uno de los platos más famosos de la gastronomía asturiana: el cachopo. De ahí luego el nombre que perdudaría como 'El Rey del cachopo'. Un nombre que estaría repleto de deudas y polémicas. En agosto de 2018 la Policía Nacional halló en una nave alquilada por Román, en el barrio madrileño de Usera, un cadáver descuartizado de una mujer hondureña. Era Heidi Paz. El hostelero habría desaparecido el 30 de julio, días antes del terrible hallazgo.
En 2021 fue condenado a 15 años de prisión por estos hechos. Un crimen que Román nunca había reconocido. Hasta hace unas semanas cuando lo reconoció en una carta redactada de su puño y letra desde la cárcel. La misiva fue enviada a la Audiencia Provincial de Madrid en la que además asegura que se arrepiente y pide perdón a la familia de la víctima. Una confesión que se incluye en la nueva docuserie que estrena ahora Netflix. Con esta producción, la plataforma de streaming quiere «quitar las plumas a un pavo real» para poner en valor a una víctima de violencia machista.
A diferencia de 'El caso Asunta' o 'El cuerpo en llamas', 'El Rey del cachopo' no ficcionaliza la historia que adapta. La docuserie, dirigida por Ramón Parrado, cuenta con tres capítulos sobre uno de los casos más mediáticos de los últimos años. Será este mismo viernes cuando la plataforma le dé al 'play' para visualizar los testimonios de policías que participaron en la investigación. Se añaden además las declaraciones del fiscal del caso, todos los abogados que ha tenido Román desde su detención en 2018, el letrado de la familia de Heidi, amigos de él y de ella, y sobre todo un largo testimonio de la madre de Heidi, Gloria Francis Bulnes, sobre cómo supo que Román la había matado en agosto de 2018, tras varios meses de noviazgo.
«La serie documental intenta poner al pavo real en medio del escenario, ver qué brillantes son todas sus plumas y de repente ir quitándole todas para que te quedes con la verdad desnuda de lo que ha sido este caso, que es que mató una pobre chica que tenía nombre y apellidos», ha explicado Parrado en declaraciones a los medios.
La ola del 'true crime' no cesa en España. Solo en los últimos meses, se han estrenado o están en proyecto de hacerlo un buen puñado de título como 'En guardia: mujeres contra el crimen', 'El caso Sancho: Episodio Cero', 'Luz en la oscuridad' o 'No se lo digas a nadie'.
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