Igor Paskual: «Una copa de vino encierra el misterio de la humanidad»

El recorrido comenzaría por los fenicios «que nos trajeron el alfabeto, el olivo y la vid» y seguiría por la antigua Grecia: «La filosofía nace en torno al vino. Y ahí está 'El banquete' de Platón, donde después de comer, beber, llega el momento de filosofar». Y cómo los romanos «nos enseñaron a los ibéricos a beber en comunidad, como un elemento civilizatorio, no tanto de desorden de los sentidos como de compartir», apuntó el conferenciante para ilustrarlo musicalmente con un 'skolion' griego del s. I ó II d.C. «la canción más antigua que se conserva y la letra es muy actual: 'Aprovecha mientras vivas...'. Al cantarla sientes que te atraviesa la historia de nuestra civilización en unas pocas notas», explicaría.

La siguiente parada del viaje conducía al cristianismo: «El primer milagro de Cristo es convertir el agua en vino» y cómo el ritual de la misa lleva a los monasterios, especialmente los de Císter a mejorar el cultivo de la vid y de los mostos. Una cantiga de Alfonso X el Sabio lo ilustraría musicalmente.

Y de la música medieval a un bolero de José Feliciano, 'Copa rota': «La demostración de que beber no siempre es la solución a los problemas». El contrapunto, el hit de Julio Iglesias 'Soy un truhán, soy un señor': «Él sí cree que el vino ayuda, a grandes males, grandes remedios», señaló sobre nuestro cantante más universal: «Un escalón intermedio entre la generación que bebía en la bodega y la nuestra que lo hace ya en una vinoteca».

Una rumba catalana, 'Vino tinto' de Estopa sirvió a Paskual para reivindicar este género como patrimonio de la humanidad y explicar el gran problema al que se ha enfrentado siempre el vino, el de cómo conservarlo. «Un paso fundamental lo dio Jacobo I cuando prohibió a los cristaleros ingleses talar árboles para sus hornos. El uso de carbón logró botellas de un cristal más duro para transportarlo, conservarlo y continuar en su envejecimiento», reveló el músico, compartiendo con el público que llenó el salón de la Escuela de Comercio este largo viaje del vino que continúa alegrando nuestras vidas y fomentando la costumbre de conversar.