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Alimerka apuesta por la tradición sostenible del bonito del norte en sus 172 tiendas y anuncia acciones novedosas
Arranca la temporada de bonito del norte en Alimerka. La gran labor de los barcos del Cantábrico, al conseguir el mejor pescado sin dejar de respetar el producto y el medioambiente, permite a la cadena asturiana continuar en su línea de ofrecer a sus clientes un producto fresco y de calidad, bajo criterios de sostenibilidad.
Desde esta misma semana ya pueden encontrarse con continuidad ejemplares de bonito del norte en las 172 tiendas de la compañía. Este producto es una insignia durante la temporada estival en Alimerka y cuenta con gran aceptación de los consumidores.
Según han indicado desde la compañía, para acercar esta tradición a todos los clientes, están preparando una propuesta de marketing sensorial que anunciarán en las próximas semanas, brindando la oportunidad única para percibir todas las bondades del producto.
Este pescado azul, rico en ácidos grasos beneficiosos para el organismo, llega a las pescaderías Alimerka a través de la Rula de Avilés, a la que la cadena adquiere la mayor parte del volumen de pescado anualmente, en su compromiso con los proveedores locales.
En ese sentido, la compañía destaca por contar con más de la mitad de sus proveedores en las zonas donde tiene presencia. De esta manera, se fomenta el desarrollo del entorno y se consigue poner a disposición de los clientes productos frescos, de cercanía y de máxima calidad, como es el caso del bonito del norte. La captura de estos túnidos, además, se realiza con el método de cacea o curricán, que consiste en extraer los bonitos uno a uno, reduciendo así los daños físicos del animal y evitando la pesca accidental de otras especies, por lo que se trata de una técnica respetuosa con el entorno.
Alimerka adquirió un año más los primeros kilos de la temporada y los donó íntegramente a comedores sociales, como manda la tradición desde hace 26 años. La puja por el primer bonito trajo una novedad, en esta ocasión, la donación de los 122,5 kilos de la primera tina se hizo extensiva a comedores de Castilla y León, llegando a la Cocina Económica de Oviedo, a la Cocina Económica de Gijón, al Albergue Covadonga y a la Asociación Mierense de la Cocina Solidaria (AMICOS), Asociación Leonesa de Caridad (ASLECA), Casa Betania de Zamora y al Banco de Alimentos de Valladolid.