Callos y pote, otros platos estrella de las jornadas

El primer día de las jornadas gastronómicas 'Homenaje a los guisos de invierno' se desarrolló con tranquilidad en los quince locales de Avilés, Castrillón y Corvera que participan en ellas por primera vez. No obstante, eso no eximió de que en algunos los clientes habituales se interesasen incluso antes del inicio de las jornadas por algunos de los platos que se iban a ofrecer.

Así es el caso del restaurante Tuercebotas, en El Carbayedo, que hasta el 13 de febrero ofrecerá raciones de callos, manitas y oreja con patatas a un precio de 15 euros. Junto a ellas, también se prepararán raciones de fabada, que se servirán al mismo precio para todo aquel que quiera degustarlas.

Miguel Bello, gerente del local, asegura que las expectativas para estos dos fines de semana son positivas y espera que el público se anime a probar alguno de estos platos típicos que además representar la tradición asturiana, también son bienvenidos para muchos en los días de frío. «Tengo calculado preparar también cien raciones de producto para todo lo que duran las jornadas. Estos días ya vino alguno preguntando por ellas», confirma Bello.

Ayer algunos de sus clientes pudieron ser los primeros en probar estas raciones, que se sirven en cazuela de barro y que se elaboran a la manera tradicional. Carmen de Luis, clienta habitual, solo tenía ayer buenas palabras para el local y sus menús. «Chapó, está todo buenísimo», aseguraba.

Cerca del Tuercebotas en las cocinas de Casa Tataguyo se preparaban también entre ollas y peroles para recibir a los primeros clientes a la hora de comer. «Normalmente servimos menús en los que solemos incluir siempre un plato de cuchara con sopa o cocido», señalan desde el local.

En el restaurante también mantienen las expectativas altas con esta primera edición de las jornadas en las que los platos estrella serán las verdinas, la fabada y el pote asturiano.

A Feira La Posada, Casa Carreño con Los Fogones de Dani, Casa de comidas La Esperanza, Casa Marisa, Casa Nuevo, Del Alba, El Chigre de Perlito, Yumay, La Cantina de Villalegre, L'Alma, Pandora, La Madreña y Sal de Vinos completan la lista de participantes.