«Los bosques marinos son igual de importantes que los de tierra»

«En este ciclo de conferencias se ha hablado más de tierra y yo quería traer esos bosques que no vemos y que tienen la misma importancia como sumideros de CO2 y productores oxígeno y que también sirven para amortiguar el efecto del mar en las comunidades costeras y son el hábitat de otras especies», resumió la bióloga durante la conferencia de ayer.

Las algas más presentes en la costa asturiana son los bosques de laminaria y los campos de ocle. Las primeras son las pardas y son fuente de alginatos, un espesante con abundantes usos en la industria alimentaria, cosmética y también en el sector dental.

Se encuentran sobre todo hacia el occidente, al contrario que los campos de ocle, que se extienden por el oriente y se pueden llegar a encontrar a 25 metros de profundidad. Del ocle se obtiene el agar-agar, una sustancia gelatinosa muy utilizada en gastronomía.

Beatriz García Sánchez aclaró, por si alguien tenía la tentación, que los bosques de algas de la costa asturiana «no son esos que aparecen en Google», sino que están formados por algas mucho más discretas de tamaño.

Y también con menor superficie, de hecho en Asturias son más importantes los de ocle que, además, llevan asociados una industria de extracción que empezó en los años 50 y que, a lo largo de los años, ha ido adaptándose a los cambios tecnológicos, principalmente asociados a los avances en los sistemas de buceo.

«El ocle es un recurso importante para la pesca, que se extrae de julio a septiembre, y que se controla todos los años para ver cómo está y si se puede seguir dando luz verde a su extracción», precisamente en el Centro de Experimentación Pesquera donde ella trabaja. Para tranquilidad de todos, aseguró que goza de buena salud.

Beatriz García Sánchez prepara en la actualidad un doctorado en la Universidad de Oviedo sobre la salud del mar y las especies invasoras.