Alimerka se hace con el primer bonito de la costera a 339 euros el kilo en la rula de Avilés

De ellos, sólo la primera tina se pagó a un precio elevado de forma simbólica, como suele ser habitual. La segunda tina se subastó a 17,15 euros/kilo y la tercera partió de los 16,95 euros/kilo. Cabe recordar que el bonito es un producto del que se pierde cerca de un 35% en el despiece y el kilo de estas primeras piezas de la costera pueden alcanzar los 40 euros por kilo en las pescaderías en los próximos días.

Pese a todo, tanto los pescadores como los compradores se mostraban ayer satisfechos por cómo se desarrolló la primera subasta de la costera. «Un año más conseguimos comprar el primer bonito de la temporada y llevamos haciéndolo desde 1998. Haremos una donación, como todos los años, a la Cocina Económica de Oviedo y Gijón, a la Asociación AMICOS de Mieres y a tres entidades de Zamora, León y Valladolid», explicaba Armando Prendes, responsable de las pescaderías de Alimerka.

El portavoz de la cadena de alimentación reconocía que «si no se compró más pescado es porque estamos aún inmersos en la campaña del atún rojo y no hay seguridad de que vaya a haber continuidad en la del bonito hasta dentro de una o dos semanas, preferimos no meter pescado en tienda hasta que no tengamos esa seguridad».

También asumía Prendes que «este año no se ha batido el récord, pero creo que está bien pagado. Además, es un precio que comercialmente no tiene ningún sentido, pero es lo que tenemos que hacer».

Por otro lado, desde la Rula de Avilés volvieron a sacar pecho y no es para menos porque con el paso de los años se han consolidado como la lonja de referencia del Cantábrico en lo que a Bonito del Norte se refiere. Su director técnico, Ángel Muñoz, reconocía que «es una ilusión el empezar una costera nueva y más después de una costera de xarda que ha vuelto a fallar».

«Es un momento que estamos esperando todos los años con muchas ganas, sabemos que los barcos salen a arriesgar demasiado para esta primera marea y siempre estamos contentos de tener aquí el primer bonito», añadía en este sentido Muñoz, que además se mostraba optimista y asumía que desde la lonja «tenemos esperanza de que sea una campaña buena, y de momento los precios han sido bastante buenos, creo que les ha compensado la marea y espero que se animen más barcos a salir a por este gran producto que tenemos».

Cabe recordar que la rula avilesina cuenta desde hace años con su distintivo de calidad 'Pescado de Confianza', inscrito en 'Alimentos del Paraíso Natural', lo que garantiza altos estándares en seguridad alimentaria, sostenibilidad pesquera y responsabilidad social.