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CARLA VEGA
NAVA.
Miércoles, 13 de abril 2022, 01:14
La Asociación de Escanciadores y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Sidra entregaron ayer en el Museo de la Sidra de Nava los diplomas que acreditan a los diez primeros clasificados del 28 Campeonato Regional de Escanciadores. El ... dominicano Wilkin Aquiles, actual gerente de la sidrería Avenida, en Gijón, se hizo por tercera vez con la montera dorada. El actual campeón del mundo en esta disciplina lleva dedicándose al escanciado desde que llegó al Principado en 1999. «Me conquistó precisamente el gesto de escanciar. Cuando lo vi, supe que quería hacer eso. Tuve buen maestro, el propietario de la sidrería Nava, y la verdad es que aprendí rápido. Ahora es como andar en bicicleta. Cuando me voy de vacaciones, a la vuelta el primer culín sale solo», explicó.
Le acompañaron en el pódium Salvador Ondó, ganador de este concurso en cuatro ocasiones, y Jorge Vargas, que también se hizo con el primer premio en una ocasión.
Este acto también sirvió para ensalzar la candidatura de esta bebida a Patrimonio Inmaterial de la Unesco, cuya resolución se conocerá en noviembre. « No tengo dudas en que se conseguirá, y servirá para dar a conocer la cultura sidrera asturiana, que es una forma de entender la vida, de libertad, de ser gente abierta y receptiva a todo el mundo», expresó Saúl Moro, coordinador del campeonato.
En la misma línea, Begoña López, directora general de Desarrollo Rural, indicó que «cuando salimos a las ferias, el gesto del escanciado es Asturias, y ese gesto sois vosotros. Detrás de él hay unos productores de manzana asturiana, una industria y muchísimas familias que viven de eso, y desde el Gobierno tenemos que seguir trabajando para que estos concursos se sigan celebrando», aseguró. «Cuando los escanciadores están presente hay vida, y hay bullicio. Eleváis lo que hacéis al arte, y sois un símbolo para la cultura sidrera, hacéis buena cualquier sidra», añadió el alcalde de Nava, Juan Cañal.
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