«El mejor queso azul del mundo»

El Ayuntamiento de Cabrales dio a conocer ayer el programa de actos y actividades de la XLIV edición del Certamen del Queso de Cabrales. El alcalde del municipio, Carlos Puente, desveló que el pregonero será el montañero César Pérez de Tudela, mientras que Ángela Herrero Sánchez 'Angelita', vecina de Tielve, de 87 años, será reconocida como Pastora Mayor de los Picos de Europa, y la joven Carmen López Martínez, de 18 años y vecina de Arenas de Cabrales, ostentará el título de Xana del Naranjo de Bulnes. La presentación tuvo lugar en el restaurante Casa Tista, de la localidad riosellana de Toriello, el establecimiento que en la edición de 2013 había comprado el queso ganador del certamen por 2.300 euros. Además del regidor cabraliego estuvieron presentes Francisco González, teniente de alcalde, y Jéssica López Fernández, presidenta del Consejo Regulador de la DOP Cabrales. Tampoco faltó Ángel Lueje Corral, el veterano presentador de esta cita.

Las actividades en torno al certamen quesero cabraliego se extenderán desde el lunes 25 de agosto hasta el domingo 31. Y como nota más destacable habría que mencionar la incorporación de catas comentadas de queso de Cabrales que tendrán lugar los días 25, 26, 27 y 28, de 11 a 16 horas, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cabrales. Los interesados en participar podrán inscribirse de forma previa llamando a los teléfonos 985 845 335 y 659 916 949. Durante toda la semana permanecerá abierta una exposición de trajes regionales del Oriente de Asturias del siglo XVIII. Y los días 26 y 27, los visitantes podrán asistir al Mercáu Astur, que abrirá sus puestos en la plaza del Castañéu de Arenas de Cabrales. El martes 26 de agosto, a partir de las 17,30 horas, en el parque público de Arenas, tendrá lugar el VI Concurso de Escanciadores de Cabrales, puntuable para el XX Circuito Regional.

Los interesados en seguir la evolución histórica del queso de Cabrales también dispondrán de un espacio en el programa. El jueves 28 de agosto, de 10 a 14 horas, la propuesta pasa por una visita gratuita, hasta completar el cupo, a la Cueva-Exposición del Cares y al día siguiente, en el mismo lugar y a las 12 horas, se llevará a cabo un taller sobre la elaboración de esta variedad.

El apartado folclórico también será interesante. En la tarde del sábado 30 de agosto, a las 17 horas, habrá un encuentro de gaiteros con las bandas de Cangas de Onís, Noega, Villaviciosa y Cabrales. Y a continuación se rendirá homenaje a Secundino Galán 'Cundo', el tamboritero de Llonín, con la actuación de interpretes de tonada y gaiteros.

10.000 bocadillos

El domingo 31 de agosto, día grande del certamen, se repartirán a primeras horas en Arenas 10.000 bocadillos de queso; César Pérez de Tudela pronunciará el pregón, y Angelita Herrero y Carmen López serán investidas, respectivamente, como Pastora Mayor de los Picos de Europa y Xana del Naranjo de Bulnes. El fallo del jurado, reconociendo al mejor queso de Cabrales de 2014, y las pujas por adquirir la codiciada pieza, pondrán el broche de oro al certamen. No obstante, por la tarde habrá un festival folclórico con la presencia de grupos de Avilés, Corvera, Fitoria, Pontevedra y Cabrales.

En la presentación de ayer, Carlos Puente se mostró confiado en recibir un elevado número de visitantes y adelantó que «nuestro queso tiene fama de ser el mejor queso azul del mundo y así lo certifican los premios que reciben los productores. Debemos estar orgullosos de esos reconocimientos pero no podemos bajar los brazos».